Nació en el barrio de La Goteta. Su padre era un comerciante local que tenía un negocio de sillas y toldos, además de haber sido novillero en su juventud. Un día, se escapó una res del matadero de Alicante y fue parar a las cercanías de la tienda. Paco, aún siendo todavía un niño, se atrevió a dar sus primeros pases con ella.

Se inició como becerrista a los 15 años. Siendo joven, una tarde fue detenido por saltar desde el graderío al ruedo en medio de una corrida celebrada en la Plaza de Alicante.

No obstante, antes de meterse definitivamente a torero probó suerte como boxeador. A los 17 años comenzó a pelear en en ring, en la categoría de peso mosca.

No tuvo demasiada suerte, y prueba con el camino del toreo. Debutó como sobresaliente de las hermanas novilleras Palmeño. Toreó en Orihuela y en Alicante, donde recibió su primera cornada.Toreó habitualmente en espectáculos organizados por el Partido Comunista y la Federación Anarquista Ibérica.

En 1936 estalla la Guerra Civil y se traslada a Madrid con los comunistas para unirse al frente. Sin embargo, decide escaparse y se hospeda en la casa de su amigo Gonzalo Guerra. Estuvo los 3 años escondido en su casa, y aprovechó este tiempo para iniciarse en el mundo de la fotografía con varias cámaras que tenía su amigo.

Trabajó como ayudante de laboratorio en una fábrica de cosméticos, empleo que compagina con el toreo y con la fotografía taurina. Su fama como fotógrafo va creciendo. Finalmente 'Canito' (como era conocido cariñosamente) acaba por dejar definitivamente los ruedos en 1943, y se centra en la fotografía de corridas taurinas.

Su primera cámara propia fue una una Brownie de Kodak. Siempre fue autónomo, y vendió sus fotos a numerosos medios de comunicación como ABC, Marca, El Ruedo o Aplausos.

En 1947 viaja a Linares (Jaén) para cobrar un dinero que le debía el torero Luis Miguel 'Dominguín'. Ya de paso, acude a la corrida que se celebraba aquel 28 de agosto en la ciudad. Ese día el mítico Manolete Rodríguez sufrió una fuerte cornada que acabó con su vida. Canito captó unas instantáneas del momento (era el único fotógrafo allí presente) que pasaron a la historia de la tauromaquia.

Se casó, aunque años más tarde se divorcio. Tuvo 2 hijas.

Fue muy amigo de Orson Welles, Hemingway, Ava Gardner (con quien Canito aseguraba haber mantenido una breve relación), Gary Cooper y Sophia Loren, entre otras muchas estrellas internacionales.

Estuvo más de 60 años realizando fotos de festejos taurinos, hasta que se jubiló definitivamente pasados ya los 90 años. Sus últimos años los pasó residiendo en Valencia junto a Maruja, su segunda esposa.

En 2014 recibió el Premio Nacional de Tauromaquia, concedido por el Ministerio de Cultura. Paco Cano falleció a la edad de 103 años.

Su sobrino José Luis Amador también fue matador de toros.

FUENTES:

- Wikipedia

- Diario Información