Hijo de un marinero que luego fue consignatario de barcos. Fue bautizado en la iglesia de Santa María. Residían en el número 2 la calle de Enmedio (actualmente llamada Lucentum), aunque luego la familia se trasladó a la calle Mayor y más adelante a la calle Villavieja. Su hermano Gregorio fue un destacado banquero y concejal de Alicante.

José trabajó en la empresa familiar de consignación de buques. De igual modo fue vicepresidente de la Liga Marítima Española y tesorero de la sociedad minera 'La inesperada'.

A los 35 años se casó en la iglesia de San Nicolás con la puertoriqueña Irene Cernuda. Antes de ello estuvo casado también con la hermana de ésta, pero falleció. Residían en el número 6 del Paseo de los Mártires frente al Parque Canalejas. Tuvieron 5 hijos llamados Gregorio José, Manuela, Federico, Ernesto y Enrique.

En 1881 su empresa participó directamente en la repatriación desde la Argelia francesa de un grupo de esparteros españoles residentes en Orán cuando dicha ciudad fue atacada por la unión de tribus Awlad Sidi Shaykh que luchaba contra la ocupación francesa de Argelia. 

Al año siguiente formó parte de la directiva que constituyó la sociedad de Los Diez Amigos, la cual impulsó la creación del barrio de Benalúa. En concreto tenía el rol de tesorero y tuvo un papel muy destacado ya que junto a Armando Alberola adelantó dinero de su bolsillo para financiar algunas obras. Por todo ello en 1883 se puso su apellido Carratalá a una calle belanuense en su honor.

Igualmente desde 1892 integró la sociedad Los Nueve, concesionaria del tranvía urbano. Asimismo en 1897 integró la junta de Obras del Puerto.

En 1899 pasó a ejercer también de vicepresidente de la Cámara de Comercio, institución que presentó una candidatura a las elecciones municipales que se celebraron ese mismo año. José Carratalá se presentó a dichos comicios, pero se quedó a tan solo 35 votos de ser electo concejal. Volvió a probar suerte en las siguientes elecciones de 1901, de nuevo sin éxito.

Se quedó viudo por segunda vez en 1913. José Gregorio falleció a la edad de 82 años. Fue enterrado en el cementerio de San Blas.

FUENTES:

- "CALLEJERO BIOGRÁFICO DEL BARRIO DE BENALÚA DE ALICANTE" Alfredo Campello y Ernesto Martín

- http://www.barriodebenalua.es/

- Diario La Correspondencia Alicantina (15-5-1899 y 11-11-1901)